בישול- כישרון ואהבה

בעשור האחרון אנו עדים להתפתחות עצומה בתחום של בישול. העולם של בישול מסורתי וסטנדרטי

ומוכר בו לרוב רק האימא או הסבתות עסקו בנושא של בישול, הלך והתרחב בצעדי ענק והפך לתחום

סוחף ועצום בידע, בכישרון, באהבה ובפרטים שנקשר לכל וחביב על כולם. גם ילדים אוהבים כיום

לעסוק בכל הקשור בבישול ולהצטרף לבישול ואף קיימות סדנאות בישול לילדים. תכניות בישול רבות

בטלוויזיה וכן תכניות ריאליטי בנושאי בישול בארץ ובעולם סחפו וכבשו את כולם. תחום הבישול

הוציא יותר ויותר כישרון מהקהל וכן חשף טעמים ומתכונים שטרם היו מוכרים בעבר. ספרי בישול

רבים יצאו תמיד לאור בכמויות גדולות ומחירם הזול סחף גם הוא את כל הקהל. ספרי בישול הם

מגוונים מאד ועוסקים בכל המטבחים האפשריים הקיימים כגון – בישול איטלקי, בישול מזרחי, בישול

ים תיכוני, בישול מהמטבח הסיני וכיוצא באלו. נושא נוסף שעולם הבישול חשף יותר מאשר בעבר

הוא את עולם השפים שרבים מהם הפכו לסלבריטאים לכל דבר. רבים מן השפים המובילים בארץ

ובעולם קנו את פרסומם והובילו בתחום של בישול בזכות המוניטין לו זכו במסעדות אותן פתחו

וניהלו. גם הקהל בארץ ובעולם החל להתחבר לטעמים פחות עממיים עם הבישול המסורתי

ולהתעניין גם בכל נושא בישול אנין טעם שהיה פחות מוכר לו. אין ספק כי כל אדם מתחבר באיזשהו

אופן לנושא של בישול הן כמבשל בעצמו מעולם הבישול הביתי שהוא מכיר- כל אחד מתחבר

למתכונים מסוימים לבישול בסיסי למשל בישול מרק, או בישול מנת בשר עם תפוחי אדמה, בישול

דגים או בישול של מנות חלביות וכן את כל המאכלים שילדים אוהבים כגון בישול שניצל או צ'יפס, כל

אדם מתחבר באופן כלשהו לעולם בישול שלו או של ביתו ומוצאו, והן בעיקר כצרכן של בישול

בביקורים במסעדות שונות. בישול הפך לעולם מורכב, עשיר בפרטים ובשלבים ישנו בישול מהיר יותק

וקל וגם בישול מורכב וממושך יותר. בכל מקרה ללא ספק בישול מצריך זמן רב וגם אהבה וסבלנות

רבים לכדי יצירת דבר טעים.